白酒制造进程

  1、酿造酿酒的质料是高粱(36%)、大米(22%)、糯米(18%)、小麦(16%)、玉米(8%),他们的质量份额有很严厉的要求。配料时按先多后少准则顺次运到办料场所,不得配错各种粮食份额。2、碎 五种粮食按份额精确配料后经充沛拌和,将五种粮食进行破坏。破坏的技能方面的要求是:高粱、大米、糯米、小麦破坏度均为4、6、8瓣,无整粒混入。4、开窖 发酵期满的窖应去掉封泥,取糟蒸酒。粮糟窖的发酵期为70天。

  1、酿造酿酒的质料是高粱(36%)、大米(22%)、糯米(18%)、小麦(16%)、玉米(8%),他们的质量份额有很严厉的要求。配料时按先多后少准则顺次运到办料场所,不得配错各种粮食份额。2、碎 五种粮食按份额精确配料后经充沛拌和,将五种粮食进行破坏。破坏的技能方面的要求是:高粱、大米、糯米、小麦破坏度均为4、6、8瓣,无整粒混入。4、开窖 发酵期满的窖应去掉封泥,取糟蒸酒。粮糟窖的发酵期为70天。

  1、酿造酿酒的质料是高粱(36%)、大米(22%)、糯米(18%)、小麦(16%)、玉米(8%),他们的质量份额有很严厉的要求。配料时按先多后少准则顺次运到办料场所,不得配错各种粮食份额。

  2、碎 五种粮食按份额精确配料后经充沛拌和,将五种粮食进行破坏。破坏的技能方面的要求是:高粱、大米、糯米、小麦破坏度均为4、6、8瓣,无整粒混入。

  3、蒸糠 糠壳是酿酒中选用的优质填充剂,在发酵和蒸煮进程中能生成甲醇和糠醛等物质。蒸糠可去除糠壳中的杂异味。

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  1、酿造酿酒的质料是高粱(36%)、大米(22%)、糯米(18%)、小麦(16%)、玉米(8%),他们的质量份额有很严厉的要求。配料时按先多后少准则顺次运到办料场所,不得配错各种粮食份额。2、碎 五种粮食按份额精确配料后经充沛拌和,将五种粮食进行破坏。破坏的技能方面的要求是:高粱、大米、糯米、小麦破坏度均为4、6、8瓣,无整粒混入。4、开窖 发酵期满的窖应去掉封泥,取糟蒸酒。粮糟窖的发酵期为70天。

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